にんにくジャム健康法【にんにくパワー】・つくり方。村上祥子（料理研究家）直伝レシピ【テレビ東京：L4YOU放送】 [グルメ]
世界中がみとめるにんにくの免疫効果！にんにくジャムを世に広めた、料理研究家の『村上祥子』さんですが、テレビ東京系の番組【L4YOU】にて・・・。有名な村上祥子さん直伝の「にんにくジャム」の作り方のほか、にんにくジャムを使ったスタミナ料理の「レシピ」をまとめてみました。参考にして、家族みんなが『健康維持』に努めていきたいと思うます。
【料理研究家】 村上祥子さん、曰く
「毎日、2さじでパワーチャージ にんにくジャム健康法」
世界中がみとめる、にんにくの免疫効果！
「おいしく食べる、だから、毎日でも続けられる」ことを念頭に、レシピを研究！
料理研究家として、デビューして40年のデータの蓄積から抽出しました！
【にんにくジャムの作り方】
☆ ☆ 1日の摂取量の目安 ティースプーン2杯 ☆ ☆
［材料］ できあがり400g
たまねぎ 500g（正味）
にんにく 100g（正味）
パルスイート（カロリー90%カット） 20g（砂糖の場合は60g）
レモンの搾り汁 大さじ2(30g)
［作り方］
たまねぎは皮をむき、上側と根を切り落とす。にんにくも皮をむく。
耐熱ボウルに【1】を入れ、水100?を注ぎ、ふた又はラップをし、電子レンジ600Wで12分加熱する。
汁も一緒にミキサーに移し入れ、パルスイート、レモン汁を加え、なめらかになるまで回す。
耐熱ボウルに移し、ラップをせずに電子レンジ600Wで6分加熱する。
完全に乾燥しているびんに熱いうちに移し、ふたをする。
常温で1カ月、開封後は冷蔵で3カ月保存できる。
【にんにくの健康効果】
ガンの予防
禁煙や食生活に注意することはもちろん、ガンにならないように、日頃から予防することが大切です。
アメリカ政府が90年代初頭から進めている、ガンに予防効果のある食品を探し、さらに有効な食品を作り出そうという、国家プロジェクト「デザイナーフーズ計画」では、にんにくが「ガンになる危険性を少なくする最も重要な食物」であるとしています。
ガンにかかった場合でも、医学的手当を受けた上で、にんにくを摂ると、40%の人は腫瘍マーカーが下がってきます。
免疫力アップ
ウイルス感染によるインフルエンザの脅威が、毎年報道されます。
栄養バランスのよい食事を摂り、にんにくを継続的に食べることで、にんにくに含まれるスルフィド類がウイルスを食べ（自然免疫）、ウイルスを攻撃する抗体を体内に作らせ（獲得免疫）、免疫力をアップします。
体力増強・疲労回復
疲労回復・体力増強は、コンスタントなエネルギー補給で改善されます。
そのエネルギー代謝にはビタミンB1が欠かせません。
ビタミンB1は玄米、胚芽米、豚肉、うなぎ、きのこ、大豆、そら豆、ナッツなど多様な食材に含まれていますが、水溶性のため、吸収率が低いのです。
ところがにんにくのアリシンと結合すると、油に溶ける性質となり、腸から吸収され、体内でエネルギー代謝をアップします。
アンチエイジング
私たちの体は、およそ60兆もの細胞からなっています。その細胞の一つ一つが体内で生じる活性酸素によりダメージを受け、老化の原因となっていきます。
にんにくの成分は、人間の体のもつ「抗酸化作用」という能力を、積極的に働かせ、老化を予防します。
高血圧の改善
「静かな殺し屋（サイレントキラー）」とも呼ばれる高血圧。
血圧は上が130、下が80以下であるのが血管によい条件です。
にんにくジャムはたまねぎとにんにくを5：1の割合で作ります。
たまねぎのケルセチンと、にんにくのイオウ化合物・アリチアミンが血管内壁につく中性脂肪を分解し、血流をよくします。血液の流れがよいと血圧が正常になります。
冷えの改善、むくみの解消、ダイエット
冷え症は肩こりや腰痛、生理痛などを招くため、栄養のバランスをとり、体の内側から温めることが大切です。
にんにくを食べると交感神経を刺激して、末梢の血管を拡張させます。血液が全身に流れ、手や足の先から首まで温まります。
「にんにくジャム」を常備して、こまめに摂ることでむくみが取れ、体重が下がります。
美肌をとりもどす
肌のハリやなめらかさなど、質感を左右するのは、一番外側の表皮です。
0.2㎜以下というごく薄い皮膚が、異物の侵入や刺激から体を守るとともに、体内から水分が蒸発するのを防いでいます。
にんにくを食べた後で経験する、「スベスベ感」は、にんにくのイオウ成分・アリチアミンが血液循環をよくしたためです。
にんにくジャムの原料である、たまねぎのグルタチオン酸は、美白効果のあるアミノ酸。
毎日タンパク質食材を摂り、抗酸化作用のある緑黄色野菜とともに、「にんにくジャム」を食べることで、シミやシワのないなめらかな肌になります。
【にんにくジャムの主菜のお勧めレシピ】
1. 鶏のから揚げ
2. 照り焼きポーク
3. 肉じゃが（レンジ）
4. 肉豆腐（レンジ）
5. えびチリ（レンジ）
6. 麻婆豆腐（レンジ）
7. 鶏としいたけのにんにくジャム煮
8. 牛肉たたき にんにくジャムで
9. あまだいのにんにくジャム漬け みそをしのばせて
10. 春キャベツのミルフィーユ鍋（レンジ）
11. たらのにんにくジャム煮つけ（レンジ）
12. にんにくジャムコロッケ
13. いわし（あじ）のつみれ にんにくジャムしのばせて
14. さばのみそ煮（レンジ）
15. ねぎとろ・にんにくジャム
ざっとあげただけでも、15メニュー！
一品料理・汁もの・副菜・サラダ・和え物・漬け物と盛り沢山の内容です。
ぜひ、試してみてください。
肉フェス・ゴールデンウィーク駒沢オリンピック公園【先取り】集客予想・GW世界の肉オリンピック開催！ [グルメ]
『肉フェス』開催決定！GW（ゴールデンウィーク）に、駒沢オリンピック公園で、日本全国・世界各国の自慢の「肉料理」が終結する。いち早く、「肉の祭典」最新情報をお届けします。日本全国・世界各国の肉料理が一堂に会するという、「お肉大好きな人」にはたまらないガッツリ系フードイベント「フードネイションズ・肉フェス」（通称肉フェス）が、5月2日から6日まで、東京・駒沢オリンピック公園で開催されることが決定した。
『肉フェス』には、普段、行列が出来てなかなか予約がとれない「食べログのランキング・上位店」や、日本各地の名店、世界の肉料理が集結。また、肉料理だけでなく、肉料理のお供にぴったりのビールやご飯、デザートなども提供し、大人だけでなく子供も楽しめるファミリーイベントとなっている。期間中の来場者見込みは20万人という、ビッグなイベントだ。
会場内には「東北復興エリア」も設け、東北地方の食の魅力や食の安全性をアピールすることで、来場者の東北への観光誘致に繋げ、復興を支援。
世界の肉料理コーナーには、各国の在日外国大使館が参加し、普段なかなか食べることのない珍しい肉料理と共に、海外の食文化を知ることできる。
さらにワークショップやステージショーなどの催し物も充実させ、食欲と知的好奇心を刺激する6日間に。
「見る」「食べる」「体験する」ことが出来る『食の祭典』だ。
☆「肉フェス」概要☆
タイトル ： Food Nations〜肉フェス〜（フードネイションズ ニクフェス）
開催日時 ： 2014年5月2日（金）〜5月6日（火）
会場 ： 駒沢オリンピック公園 中央広場
料金 ： 入場料無料、飲食代別途
主催 ： Food Nations実行委員会 AATJ株式会社、TSOイノベント株式会社、株式会社電通、株式会社リクラスター
事務局 ： AATJ株式会社
協力 ： 食べログ
肉フェス情報満載！寺門ジモン太鼓判・肉好き必見！GW肉の祭典 [グルメ]
あの行列店も！寺門ジモンの「肉フェス」がアツすぎる！肉フェスで有名な「寺門ジモン」が太鼓判を押す。肉好き必見の情報です。肉フェスといえば、ゴールデンウィークに駒沢オリンピック公園で開催が決定した『肉の祭典』！肉好きが全国から終結する『肉フェス』情報も満載してます。
寺門ジモンお墨付きの名店の人気メニューが予約無しで味わえる夢のグルメイベントが開催される。
会場では、
もんじゃ大木屋の極厚ステーキをピタサンドにして提供！
もんじゃ大木屋の「エアーズロック」を豪快にスライス！
予約困難な店で有名な炭火焼肉ゆうじの「牛すじカレー」
イートインのけいすし「江戸前にぎり寿司」(1人前3500円)
ウニ、いくらなど豪勢な海の幸が堪能できるご馳走亭の「海鮮丼」
3月19日(火)限定で販売する焼肉スタミナ苑の「もつ煮込み」
取材拒否の店や肉本など数々のグルメ本を出版し、もはやリアクション芸人というより芸能界きっての食通として知られる寺門ジモン。
特に、大の肉好きとしても有名だが、この春、彼が監修する肉好き“ニクタリアン”たちには垂涎ものの食イベントが開かれる！
京王百貨店新宿店では、3月14日(木)より1週間、寺門ジモンのフードパーク「マジ!ウマすぎ!!夢の特選グルメ大集合」を開催する。
予約のとりにくい店、ミシュランで3つ星獲得の寿司店など、ジモンたっての要請で今催事に出店する店舗や、特別に企画した限定商品など、通常出会えない味も多数登場！
肉料理を中心に、寿司、イタリアン、スイーツなど約50店舗がそろう。
注目すべきは、肉にうるさいジモンが太鼓判を押す、ボリューム満点の肉料理を扱う有名店たち。
予約がとりにくい店として知られる市ヶ谷の「もんじゃ大木屋」。
ここの自慢は厚さ35ミリもある巨大ステーキを鉄板で豪快に焼く「エアーズロック」。
会場ではこれをスライスして、ピタパンにはさんだ食べごたえある「ステーキサンド」(1個850円)を、実演販売する。
黒毛和牛の精肉卸「ヤザワミート」が直営する、ハンバーグとステーキの店「ミート矢澤」は、いつも行列ができる人気店。
会場では黒毛和牛を100%使用した大きなハンバーグに、醤油ベースの特製ソースをかけた「ハンバーグ弁当」(1500円)が手に入る。
このほか、予約困難な店として知られる渋谷区の「炭火焼肉ゆうじ」、山形牛をつかった贅沢コンビーフが有名な「加藤牛肉店」、松阪牛卸の老舗「銀座吉澤」などが出店。
ステーキ、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶなど選びきれないほどの肉料理がそろう。
今回ジモンが開発した特製ステーキ弁当は、完売必至の人気商品。
松阪牛専門店「朝日屋」のステーキ肉に、レスラーが集うステーキ専門店「リベラ」の特性タレで仕上げた「松阪牛のステーキ 重」を各日12時から限定100食予定で販売する。
ここでしか味わえない限定商品は『ニクタリアン』なら見逃せない！
肉以外の名店も充実しており、2011 年にミシュランで3つ星を獲得した寿司店「あら輝」は、海外進出のため、今年2月末で閉店予定。日本で食べられる最後のチャンスになるかもしれない。
福岡の人気店「麺劇場 玄瑛」が、恵比寿に設ける完全紹介制のラーメン店や、1978年創業の老舗江戸前寿司店「おけいすし」も行列必至のイートインに出店。
人気スイーツからは、大正元年創業の新橋の老舗和菓子店「御菓子司 新正堂」など。お詫びの品にぴったりとビジネスマンに大人気の「切腹最中」(5個入1100円)を販売する。
日本全国・世界各国の肉料理が一堂に会するという、お肉大好きな人にはたまらないガッツリ系フードイベント「フードネイションズ・肉フェス」（通称肉フェス）が、5月2日から6日まで、東京・駒沢オリンピック公園で開催されることが決定した。
☆「肉フェス」概要☆
タイトル ： Food Nations～肉フェス～（フードネイションズ ニクフェス）
開催日時 ： 2014年5月2日（金）～5月6日（火）
会場 ： 駒沢オリンピック公園 中央広場
料金 ： 入場料無料、飲食代別途
主催 ： Food Nations実行委員会 AATJ株式会社、TSOイノベント株式会社、株式会社電通、株式会社リクラスター
事務局 ： AATJ株式会社
協力 ： 食べログ
お店に足しげく通うジモンだから実現できた、本当に旨い名店ばかりがそろうグルメの大イベント！
予約のとりにくい店の味に出会える貴重なチャンスを逃すな！【東京ウォーカー】
お天気お姉さん岡村真美子（NHK気象予報士）のすべて早わかり！スカート可愛すぎ人気の秘密・成長変化【写真あり】胸チラ【画像あり】 [美女図鑑]
ネットで話題の『岡村真美子』さん。NHKのお天気お姉さんの「岡村真美子」さんの人気の秘密に迫ります。歴代の美女揃いのお天気コーナー、見逃せません！また、気象予報士の岡村真美子さんの【胸チラ画像】も発信。岡村真美子さんの成長変化【写真】も比較できるから面白い。情報満載で「岡村真美子」さんのすべてを教えます。
【岡村真美子（おかむら まみこ）プロフィール】
職業：気象予報士、ピアニスト、NHK総合「ニュース７」（月〜金）お天気コーナー担当
ニックネーム：「19時28分の妹」「魔法少女」
生年月日：1984年1月26日（年齢30歳）
身長：151cm
カップサイズ：非公開ですが、あまり大きくはなく推定Bカップくらいだと言われています
血液型：A型
出身地：山梨県甲府市
出身高校：山梨県立甲府第一高等学校
最終学歴：国立音楽大学音楽学部器楽学科ピアノ専攻
資格：健康気象アドバイザー、高等学校教諭第一種免許（音楽）、中学校教諭第一種免許（音楽）、普通自動車第一種免許
所属：ウェザーマップ
7時28分の妹は“魔法少女”だという。
NHK『ニュース7』のお天気お姉さん・岡村真美子さん（30）が「かわいすぎる」と評判だ。
『7時28分の妹』という呼び名は、同番組で夜7時28分から気象予報が始まることによるもので、『7時28分の恋人』と呼ばれた“先輩お姉さん”の半井小絵（なからいさえ）さん（41）がこの名を広めた。
岡村真美子さんは、半井小絵さんと入れ替わる形で、2011年4月から同番組の週末の気象予報を担当し、2012年4月からは平日の担当に移った。
なぜ『魔法少女』なのか。
「天気予報図の星空マークと、予報図を指し示す棒が重なり「魔法の杖」のように見えたことから、ネット上で『魔法少女』として話題となりました。
目がくりっとした小動物のような顔つきで、身長は151センチと小柄。
30歳にはとても見えない「愛らしさ」が、ファンの心をつかんだようで、恋人というよりは妹、娘といった感じ。
週末担当時代から、密かに人気が出ていたものの、平日担当になって以来、注目度は高まる一方です。
ルックスはもちろんですが、彼女の場合、異色の経歴にも関心が寄せられている」（女子アナウォッチャー）
岡村真美子さんは、山梨県甲府市生まれ。
フルート奏者の母の手ほどきを受け、2歳でピアノを始めた。
国立音楽大学を卒業し、気象予報士事務所のウェザーマップに就職。
気象予報士の傍ら、現在もピアニストとして活動を続けている。局内での評判も上々だ。
「天真爛漫なキャラクターでスタッフ受けもいい。局側もその人気を認識しており、今年のNHK気象予報士のカレンダーでも集合写真で“センター”を担当させた。
その扱いはアイドル級ですよ。
人気に目をつけた雑誌からグラビアのオファーが殺到しているものの、やはりグラビアはNGだとか。
お天気キャスターはフリーが起用されるため、NHKニュース番組の中では冒険できるキャスティング枠。
岡村真美子さんが「魔法少女」キャラとして注目されるのは局としても狙い通りなのでは」（NHK関係者）
http://news.nifty.com/cs/entame/showbizddetail/postseven-20140316-245403/1.htm
父は英文法が専門の大学教授。母はフルート奏者、祖父は物理学の学者。
母に音楽の手ほどきを受け、2歳でピアノを始め、3歳の時にヤマハ音楽教室へ通うようになる。
山梨県立甲府第一高等学校を経て、国立音楽大学音楽学部器楽学科へ入学。
有賀恵、三木香代にそれぞれ師事。在学中は、アレクサンダー・サッツ、ウラディミール・トロップのレッスンを受講していた。
2006年には読売新聞新人演奏会出演など音楽家としての活動をする一方、大学卒業後にウェザーマップを介して静岡放送と専属契約を結び、気象キャスターとして数々の番組に出演した（契約期間中は毎日、東京から新幹線通勤をしていたという）。
2011年から活動の本拠を東京へ移すとともに、静岡放送との専属契約を終了。
2011年4月からは『NHKニュース7』（週末）の気象情報を担当。
2012年4月から平日担当の寺川奈津美さんと入れ替わるかたちで、月曜～金曜（祝日を除く）の気象情報の担当している。
